【鸡蛋冷水下锅水开了煮几分钟】鸡蛋冷水下锅水开了转文火煮8-10分钟左右即可 ， 煮的时间如果过短 ， 有可能蛋黄和蛋白没有凝固 ， 煮的时间如果过长 ， 鸡蛋可能会煮得过老 ， 不仅会破壳 ， 口感也会比较差 。
鸡蛋冷水下锅水开了煮几分钟煮鸡蛋关火后建议再焖煮几分钟 ， 这样煮出来的鸡蛋壳更好剥开 ， 口感也会更好 。
煮鸡蛋应该冷水下锅 ， 如果热水下锅 ， 鸡蛋突然遇热很容易破壳 ， 甚至可能发生爆裂 ， 很可能会伤到人 。
煮鸡蛋的时候为了防止鸡蛋壳破裂 ， 可以在水里放适量的食盐 ， 或者在煮前用冷水浸泡5分钟左右 。
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