自制放心油条 自制油条方法
1、准备工具和材料，天平、量勺都很有用 。
2、把糖、盐、酵母、小苏打称量好，加入温水中，搅拌均匀，用来和面 。面和好后，盖上塑料薄膜饧（xing）20分钟.
【自制放心油条 自制油条方法】3、手心里滴上10几滴油，涂抹在面上，然后揉均匀，在饧20分钟 。这样面团中揉入油共进行3次 。最后面团会很软很滑 。然后放在温暖的地方发面 。
4、把发好的面，在揉一会 。面板上滴点油，抹均匀 。抓出一团，用手压成0.3-0.5厘米厚的面饼，用抹油后的刀切成1厘米宽的条 。两条一叠，拉长就可以下油锅了 。
5、为了美观，两条叠加后，中间可以用筷子压一下，炸出来比较好看 。
6、半锅油，加热到放入竹木筷子，起小气泡，就可以放油条了 。放入的油条膨大后，记得用筷子帮它翻个身，多翻几次，炸均匀 。金黄色就可以出锅了 。
7、可以根据自己喜好，做成油条或者麻花 。沾着香浓的豆浆，好吃极了 。
流心油条的做法面粉和酵母、泡打粉先混合在一起，揉面的时候会更均匀 。将牛奶水浴加热成温暖的程度倒入面粉中，用筷子先将的面粉划在一起，没有多余面粉的时候上手揉面，揉成表面光滑的时候放在碗里包上保鲜膜，等到面团发酵变大 。
三、擀面
将面团拿出来之后揉成规整的长条，保留一定的厚度，表面涂上一层植物油 。再次包上保鲜膜让它第二次发酵，吃起来才会松软 。
四、分条
将长形的面团中间切成小段，将两条交叠，中间用筷子压出一条痕迹，将两条面团并在一起，拿住两边将它拉长 。
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五、油炸
锅中的油加热到7分热，放入油锅油炸，油条会马上膨胀起来 。等到变色定型后用筷子翻面，等到完全变黄之后捞起来沥油，就能够当做早餐吃了 。
油条出锅后要趁热吃口感才会好，油条保存起来在做火锅的时候作为配料热一下也可以当做主食吃 。自己做的油条用料安全，吃起来才放心，不过也不能多吃容易上火 。
做油条的方法原料：中筋面粉、酵母、小苏打、盐、油、鸡蛋、牛奶 。
做法步骤：
第1步、前一天晚上，把材料混合均匀，加入牛奶搅拌成团 。
第2步、一开始比较粘手，多揉一会，和成光滑的面团后表面抹油，盖盖醒发 。注意：天热时面团经过一个晚上要低温醒发 。
第3步、吃油条自然少不了喝豆浆，和好面团后把豆子泡上 。
第4步、第二天一早起来，先把豆子装入破壁机，开始打豆浆。
第5步、经过一晚，面团已经非常的蓬发 。
第6步、面团排气，拍成方形，尽量不用擀面杖擀 。
第7步、分成均匀的长条 。
第8步、折过来两两合并 。
第9步、用筷子在每一组上面压一下 。
第10步、油锅烧至六成热 。
第11步、将油条两头捏一下，再稍微拉一下，下入锅中，左右转动均匀上色 。
第12步、炸至蓬松，捞出沥油 。
第13步、油条炸好时，豆浆也制作完成了 。
第14步、自制蓬松宣软的油条，吃着健康放心
陕西炸油条的做法和配方1.小砂锅中放入200g的面粉，打入一个草鸡蛋，再加入一调料勺的盐和一汤匙的白糖先搅拌均匀 。白糖和盐可以根据个人的喜好选择添加的量 。
2/8
3g酵母粉放杯子里，加入30毫升的30度的温水化开，水不烫手为宜 。
3/8
边搅拌边加温水，先搅拌成棉絮状，再和成光滑的面团，放置室温（30度左右）醒发一个小时 。
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