鲜花椒怎么吃
【鲜花椒怎么吃】新鲜花椒可用来做花椒鸡 。
食材准备：两个大鸡腿或三黄鸡一只、二荆条辣椒八个、小米辣四个、大蒜半头、青花椒一把、八角一颗、香叶几片、葱结一个、姜三片、酱油两勺、柠檬一个、糖半勺、盐适量 。
做法步骤：
1、鸡腿冷水入锅，放入葱结，姜片，八角和香叶，大火煮开撇去浮沫，再煮20分钟 。如果用整只鸡，就煮15分钟关火焖30分钟 。
2、辣椒，小米辣，蒜末，酱油，半个柠檬，半勺糖准备好 。
3、再另外切一些辣椒小米辣和蒜末 。
4、鸡煮好后，过滤一部分鸡汤进来，煮15分钟 。
5、鸡腿或整只鸡煮好进冰水降温 。
6、煮好的酱汁，放入适量盐 。
7、过滤出来 。
8、锅内热油，放入青花椒 。
9、连同花椒倒入码好的鸡上即可 。
新鲜花椒怎么泡着吃首先选用新鲜的花椒，搞一瓶花生油用小火加热到油熟透，起锅直至油冷透，把新鲜的花椒放一大玻璃杯中，然后加入花生油加盖放置一个月即可！花生油：花椒=1:0.3（质量比）将花椒粉放进油里炸
1.将花椒，孜然洗净，用纱布包好.2将调和油（量可以自己掌控）放入锅中加热，油烧开后（油表面翻滚）立即关火，将包含的花椒，孜然放在锅里，直到自然冷却，即可
准备的食材，新鲜青花椒，泡椒水，盐，白酒，香料，八角，沙姜，老姜片，烧过的凉开水，。食材的比例，看食材多少而下调料的，把青花椒洗干净，去除花椒刺，去除杂物，把洗好的花椒，还有其它香料，把水凉干，准备好装花椒的玻璃罐或者其他盆也可以，装花椒的罐要干净，不能沾油，把花椒和其他配料加入玻璃罐中，用其他盆调制泡菜水，泡菜水制作好了，试好味道，再把泡菜水倒入玻璃罐中，泡制2天左右，花椒就入味了，做其他菜品时在加工制作使用……谢谢采纳，
用清油泡，防止发黑 。
油泡青花椒是不会变色的，泡出来的青花椒反而会更香哦，另外，如果你想用青花椒做菜的话，首先用油泡，因为用油泡青花椒会更香，用水泡没有那么香
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