若是三层冰箱，通常中间是保鲜，若是双层冰箱，就需要根据冰箱内的温度来分辨哪一个是保鲜了，一般温度较高的那一层就是保鲜的，不同冰箱保鲜层不同，要根据实际情况进行判断 。另外，在使用冰箱时，要定期给冰箱除霜，以免影响使用效果 。
通常食品保鲜就是要放进冰箱的冷藏层，可是不同型号冰箱的冷藏层的位置都是不一样的 。比如有的冰箱一共有三层，通常这种冰箱都将冷藏、保鲜分开了，而保鲜层就是中间那一层，主要用来放一些新鲜的蔬菜、水果以及一些需要保鲜的东西等等 。
可有的冰箱则只有两层，这种冰箱中有些小冰箱是冷藏在下面，有些大一点的就是冷藏在上面 。我们可以根据冰箱内部的温度来分辨它，一般温度相对较高的就是冷藏层，而低一些的且有轻微结冰情况的，就是冷冻层 。
【冰箱上面保鲜还是下面保鲜】我们在使用冰箱的时候要注意，冰箱在长期使用之后是要补充制冷剂才能让冰箱保持制冷状态的 。并且，我们还要定期给冰箱除霜，这样才能保持冰箱的降温效果，否则不仅浪费电，冷藏效果也会大打折扣 。
