【犬牙鱼是鳕鱼吗】犬牙鱼不是鳕鱼 。
南极犬牙鱼是一种生长缓慢的大型底栖鱼类 ， 鱼体长度可达2.2米 ， 体重超过100千克 ， 可存活50年 。该鱼种达到成熟约需10年~12年 ， 成鱼体长约70厘米~80厘米 。主要分布在智利南部、阿根廷及在澳洲、法国、纽西兰、南非和英国管辖的次南极区群岛海域 ， 生存水域深及2500米 。南极犬牙鱼以少骨和肉质白嫩晶莹剔透而闻名 。鉴于南极犬牙鱼价格持续攀升成为一级食用鱼 ， 被称为"白色黄金" ， 获利可观 ， 致使许多国家陆续投入该渔业 。
鳕鱼多是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类 ， 栖息于较深水域 ， 也进入河口、半咸水及附近的江河流域 。主要捕食小鱼、甲壳动物广泛分布于世界的各大洋 。其中鳕科和无须鳕科中有许多经济价值极高的世界级重要经济鱼类 。鳕鱼肉质鲜美、营养丰富 ， 鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素 ， 可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素 ， 鳕鱼的肝脏可用于提取鱼肝油 。
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