1、牛后腿肉280克 ， 洋葱半个 ， 红辣椒1支 ， 青椒半个 ， 蒜1瓣 ， 鸡蛋半个 ， 盐半匙 ， 味精半匙 ， 胡椒粉少许 ， 太白粉1小匙 ， 苏打粉半匙 ， 高汤1大匙 ， 糖半匙 ， 咖喱粉1匙 ， 油1匙 ， 奶水1小匙；
【咖喱牛肉怎么做】2、牛肉切片 ， 加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右 ， 加油拌匀 ， 将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎；
3、锅中油加热 ， 放牛肉炒8分熟捞出；
4、锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀 ， 加高汤 ， 再加牛肉、盐、味精、糖、富清咖喱粉一起炒 ， 加太白粉、清水勾芡 ， 淋下油、奶水 ， 炒匀即可盛盘 ， 也可用洋香菜、红萝卜片加以装饰 。
