制作糖醋里脊用的是猪的里脊肉 ， 制作这道菜要先将切好的猪里脊和鸡蛋液、淀粉、水、面粉混合在一起腌制一会 ， 再将它倒入油锅中炸至表面酥脆 ， 最后将它和提前调制好的芡汁倒入锅中翻炒即可 。
糖醋里脊用的什么肉
糖醋里脊是一道非常著名的传统名菜 ， 它的味道以酸甜为主 ， 有很好的开胃效果 ， 因此深受人们喜爱 。而且糖醋里脊中的肉口感往往都非常鲜嫩 ， 那么这种肉到底是什么呢？
制作糖醋里脊时一般都是以猪的里脊肉为原料 ， 所以说糖醋里脊里的肉是猪肉一种 。我们平时如果想要制作糖醋里脊的话 ， 就可以先将切好的猪里脊和鸡蛋液、淀粉、水、面粉混合在一起腌制一会 。
【糖醋里脊是什么肉】然后将里脊肉倒入五成热的油锅里面炸至表面酥脆 ， 再把食盐、葱、姜、白糖、料酒、淀粉、高汤混合制成芡汁 ， 最后将它和炸好的里脊肉倒入锅中翻炒即可 。
