粽子的做法大全图解 粽子馅的做法大全图解

您好,我是熙函,很高兴回答您的问题!
“端午节吃粽子”是我们中华民族特有的风俗习惯,每年到了临近端午节时,几乎家家户户都在紧锣密鼓的张罗着包粽子 。
“粽子”在五月初五这天就是主角;自从结婚以后,每年家里包粽子时,老妈总会特意把我叫回去一起包;我家是地道的北方人,北方人一般吃的都是甜粽,除了主料糯米以外,馅料就是以豆沙、红豆、红枣为主,煮好的粽子带有浓浓的粽叶香味,咬一口糯糯甜甜,味道美极了!
甜粽
食材:糯米、红枣、豆沙馅、粽叶、马莲绳 。
因为每次老妈准备的粽子都非常多,除了自己吃还有一部分是送人的,这里就赘述克数了,您可以根据自己情况决定 。
制作方法
1、糯米提前用清水淘洗干净,再在清水里浸泡2个小时左右,浸泡可以使糯米在煮制时更容易软糯入味 。
2、粽叶和马莲绳要提前用开水煮制几分钟,因为都是干的,煮制后可以增加它们的韧劲,包制时更好操作 。
3、打粽叶,粽叶要一排排错开摆齐,下面放3张,上面反向放2张,这样一层层叠加可以很好的防止糯米漏出,在从中间对折,一个粽叶就打好了 。
4、包制,沿对折线打开,卷成一个圆锥形,先放入馅料,在放入适量糯米,用多余的粽叶盖住,手捏紧,取一节马莲绳,在粽子中间一圈圈绕紧,最后系上活扣,一个粽子就包好了 。
5、包好的粽子口朝上放入大锅里,倒入高出粽子10厘米左右的清水,在粽子上盖压住一个较重的物体,我家有一个石块,每次煮粽子老妈都用它来压,这样可以防止粽子在煮的时候翻滚漏馅 。煮2个小时左右,在浸泡1个小时,让糯米充分的融入粽叶的香味 。
甜粽就制作好了,虽然用料简,味道可是不错哦!


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