它是鱼腥的死对头，炖鱼时加一勺，鱼肉鲜嫩不腥，比料酒都管用吃多了猪肉、牛羊肉之后，这段时间逐渐爱上了鱼肉，口感比牛羊肉更加鲜嫩细腻，吃起来让人回味无穷 。
而且鱼肉中含有大量的营养物质，比如蛋白质、维生素等等，多给孩子、老人吃，起到的效果更好 。
最近正是吃鲈鱼的好时候，如果在菜市场看到的话，不妨买一条回去，做一道清蒸鱼 。清蒸出来的鱼肉肉质细嫩，口感鲜香，实在太美味 。
但是家里的小孩子不太喜欢清蒸，感觉味道太清淡了，因此我们家最常做的还是炖鱼 。炖出来的鱼咸香可口、口味浓郁，很适合口味比较重的人来吃 。
不过鱼本身腥味还是挺重的，所以咱们在做鱼的时候，更应该注重去腥 。说到去腥，大部分人想到的都是料酒去腥，事实上还有一种东西，比料酒更神奇 。
它是鱼腥的死对头，炖鱼时加一勺，鱼肉鲜嫩不腥，比料酒都管用 。
家常炖鱼的做法食材：鱼、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、白酒、白糖、醋、水淀粉
第一步：首先我们把鱼去鳞去腮，内脏也全部去除，然后回来冲洗干净 。顺便在鱼的表面打几下花刀，方便更加入味 。
第二步：下面我们需要往锅中倒上少许食用油，然后将鱼放进去两面都煎一下，煎成金黄色就盛出来备用即可 。
第三步：把葱切成段，姜切成片，香菜叶洗净切成末备用 。锅中放油烧热，然后将葱姜蒜放进去炒香，炒香之后接着往锅中放上1勺郫县豆瓣酱 。
第四步：炒郫县豆瓣酱的时候注意开小火，直至炒出红油就行了 。炒出红油之后，我们再往锅中加上生抽、老抽和白糖，炒匀之后往里面放上足够的清水 。
第五步：等水烧开之后，我们把鱼放进去，鱼放进去之后，这里就是很重要的一步了，我们还需要往里面加上一勺白酒，以便去腥 。
第六步：这样盖上锅盖开始炖就行了，炖20分钟左右，我们开盖往里面加上少许醋，再淋上少许水淀粉，等到汤汁浓稠的时候关火盛出即可 。
做鱼的时候，必不可少的一种东西就是白酒，它可以起到很好的去腥效果 。
【清炖鱼的家常做法简单方便 清炖鱼怎么做好吃又简单方便】
推荐阅读
- 粽子的做法大全图解 粽子馅的做法大全图解
- 网络红人网名男 2020网络红人女生网名
- 索尼高清专业摄像机报价 索尼高清摄像机型号
- AU是什么游戏
- 中国邮政挂号信怎么查询 挂号信怎么查询
- 山东省高考排名对应大学2021-山东省各大学录取位次2022高考参考
- 2022年生肖兔运势运程，2022年属兔人的全年运势女
- 80年属猴人注定的婚姻，80年属猴的二婚在什么时候
- 黑龙江护理高等专科学校排名多少？在黑龙江排第几位？怎么样好不好？