红烧肉的主要材料是五花肉 ， 在制作的时候是不需要去皮的 ， 这样制作出来的红烧肉味道才会更好 ， 且猪皮里面富含丰富的胶原蛋白 ， 营养价值比较高 ， 连皮带肉吃也会有肥瘦相间的口感 ， 若是直接去皮就没有这种味道了 。
制作红烧肉需要去皮吗
红烧肉是我国一道非常著名的菜肴 ， 在制作的时候是以五花肉为主要材料 ， 日用砂锅制作出来的 ， 这种食物肥瘦相间、香甜可口 ， 且极富有营养 ， 不会有肥肉的腻味 ， 不过五花肉上有一层很厚的皮 ， 在制作红烧肉的时候是否需要去掉呢?
【红烧肉去皮吗】在制作红烧肉的时候是不能去皮的 ， 一定要使用带皮的五花肉 ， 这样制作出来的红烧肉味道才会更好 ， 另外猪皮里面有丰富的胶原蛋白 ， 营养价值极高 ， 若是将皮去掉 ， 吃起来就没有连肥带瘦的口感了 。
将五花肉切成方块状 ， 在锅中煮15分钟后将肉取出来过凉水 ， 锅清洗干净后开小火烧热 ， 在锅底放少许油 ， 随后加入20克红糖 ， 用勺子快速搅拌均匀 ， 等糖化开之后放少量水 ， 盛起来备用 ， 过清洗干净后继续放油 ， 倒入肉块、葱、生姜片等炒匀 ， 接着将糖汁分次加入到锅中染色 ， 再加入其它材料 ， 等肉块变软红烧肉就完成了 。
推荐阅读
- 如何正确选购橱柜
- 梦到一个人三次真的是缘尽了吗
- 吃南瓜上火吗
- 在路上的励志句子
- 开水煮西兰花煮几分钟
- 今年什么时候冬至
- 有氧运动每次至少持续多少分钟
- 绿豆泡了一夜发芽了还能做绿豆汤吗
- 什么猫的毛是蓝色的?