纯死面玉米面窝头怎么做？
窝窝头是玉米面做的 ， 黄色的 ， 在旧社会人们都吃玉米面窝窝头和红薯的窝窝头 ， 传统的窝窝头吃起传来很生硬 ， 干涩的口味 ， 现在不常见 。现在市面上有五谷稻香窝窝头 ， 不仅仅只是玉米窝窝头 ， 还有黑米窝窝头 ， 高粱窝窝头 ， 红薯窝窝头等等 。
【窝窝头的做法玉米面窝窝头的做法葡萄干 窝窝头的做法玉米面窝窝头的做法视频】现在都是采用五谷杂粮为基础食材 ， 经特殊配方加工而成 ， 如今的窝窝头已经失去了原有的味道 。现在的窝窝头反而成了即营养又健康的美食了 ， 适当食用粗粮 ， 对身体健康有好处 ， 深受现在消费者的喜爱 。今天为大家分享纯死面玉米面窝头的做法 。
纯死面玉米面窝头的做法：
食材：玉米面 ， 开水 。
1 ， 准备好开水 ， 把玉米面放入盆中 ， （因为玉米面太散没有韧性 ， 用开水烫一下就不会发散 ， 这样有粘度）左手端着开水往盆里加水 ， 右手用筷子快速搅拌成絮状 ， 软硬适中 ， 等温度降下不太热时 ， 揉成光滑面团 ， 放在盆中松弛10分钟 。
2 ， 案板撒玉米面 ， 取出松弛好玉米面团 ， 搓成粗长条 ， 分成大小均匀的剂子 ， 拿起一块捏成圆形的馒头状 ， 然后从底部用大拇指插在中间 ， 不断转动 ， 捏成锥形的孔 ， 修整成型 ， 依次做成高庄馒头状 。
3 ， 锅中放水烧开 ， 放入笼屉笼布 ， （也可不放笼布 ， 把笼屉上直接擦油）就不会粘锅 ， 水开上汽后 ， 看准时间 ， 大火蒸20分钟焖两分钟即可 。
4 ， 开盖后取出趁热吃 ， 凉了就太硬太散了 ， 口感不好了 。
小贴士：建议大家如果想做玉米面窝窝头的话 ， 可以做发面的 ， 用很细玉米面和小麦面粉混合 发酵后 ， （玉米面不能太粗）蒸出的窝窝头非常好吃 ， 香甜可口 ， 营养又美味 。
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