天全县美食_爱刨根

天全县美食有虾饼、桂花汤圆、干烧雅鱼、砂锅雅鱼、天全薇菜等。
【天全县美食】1、虾饼：虾饼是以生虾肉、面粉为原料制作的一道菜品。
2、桂花汤圆：选用上等糯米，浸泡研磨成浆后制成淀粉，用白糖和桂花制成馅，香甜可口、入口细嫩。
3、干烧雅鱼：干烧雅鱼是用特产雅鱼和猪肉炸、烧制而成。为宫廷宴席菜中的珍品。成菜色泽金黄带红光亮，鱼肉紧密细嫩，味道鲜香微辣。
4、砂锅雅鱼：雅鱼，为周公河一种重要食用鱼，学名齐口腹裂鱼，又名嘉鱼。古称丙穴鱼。有肉多、刺少、质嫩的特点，为川中鱼鲜烹饪原料中之上乘者。
5、天全薇菜：天全高山峡谷地带，冬寒有雪，适宜野生蕨类植物生长，其品种纯正，嫩苗粗壮，肉质肥厚，加工后成红棕色，具有光泽，根条完整，卷曲柔软，用开水浸泡，全部恢复原状。属山珍佳品，在日本享有盛誉，年产80万斤远销海内外。

天全县美食

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