色拉油在超市一般叫沙拉油或者凉拌油 ， 它是从国外音译过来的 ， 指的是用来拌沙拉或者凉菜的油 。色拉油是将毛油经过精炼加工而成的精制食用油 ， 其熔点比较低 ， 在低温下也不会凝固 ， 可用于生吃 。目前市场上提供的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油等 。
油的种类生物油：属于甘油 ， 其熔点比脂肪低 ， 包括植物油和动物油 ， 常用于制作菜肴、食品等 ， 有些动物油还被用在工业中做润滑油或肥皂等 。
矿物油：主要是从地下开采出来的石油 ， 其主要组成部分是烷烃 。是有机化学工业非常重要的原材料 ， 常被提炼作为取暖用油、汽油、柴油等使用 。
【色拉油在超市叫什么】硅油：是由硅和氧组成的半有机的高分子和非均相高分子化合物 。它具有不易氧化、不易受温度和其它因素影响的优点 ， 常被用作润滑剂 ， 也大量用于化妆工业 。
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