香椿如何清洗
第一步骤：很多朋友在清洗香椿芽的时候都只用清水直接冲洗，其实这是错误的洗法，还需要往里面加上这几样东西，首先将要清洗的香椿芽放进盆里，接着往盆里撒入适量食用面碱，再往盆里加入少许食用盐，之后再往盆里倒入适量清水进行清洗香椿芽，这几样东西能够快速把表面灰尘清洗下来，也能起到杀菌消毒作用 。
第二步骤：将香椿芽浸泡十分钟左右，时间到了以后可以看到水已经变得非常浑浊了，将香椿芽捞出清洗好以后，就可以把香椿芽进行焯水了，把它放进烧开的热水里，焯水大约30秒左右，时间不要太长，长了的话会把香椿芽煮坏掉，时间差不多就可以把香椿芽捞出来 。
第三步骤：经过30秒的烫制，可以看到香椿芽的颜色已经变了，把香椿芽捞出以后一定要把它放进凉水过一下，食用没有烫制的香椿芽是万万不可以的，因为香椿芽含有草酸和鞣酸，会和其他食物发生化学反应，生成不好消化的蛋白质鞣酸，这样就会对身体健康造成影响 。
【香椿如何清洗，香椿不洗可以】
文章插图
香椿不洗可以需要进行清洗，生活中很多人认为香椿焯水之后不需要进行清洗 直接沥干水分切碎然后炒食就可以了，但是其实这是不对的，焯水的香椿上面携带一定的硝酸盐以及亚硝酸需要清洗处理掉才行 。
其次就是用开水烫过的香椿需要过一遍冷水，这样才可以保留香椿的口感 。不过冷水的香椿口感会变得软绵，使用感不好，所以香椿焯水之后是需要进行清洗的
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