长虹豆，也叫长豆角，主要是春夏季节的食材，其豆角吃起来清脆，可以和其他食材搭配，根据自己的喜好烹饪出各种菜肴 。
可以搭配肉类做豆角炒肉，搭配素菜也可以做出美味的下饭菜
在我们西北家乡就有一道拌面的“豆辣西”，其中的食材就是豆角，辣椒，西红柿 。
除此之外，还可以凉拌，或者搭配胡萝卜等腌制咸菜也是不错的选择 。
今天，与大家分享的是豆角炒肉的做法
准备食材：五花肉200g，豆角500g，大蒜、葱、生姜、干辣椒，生抽，老抽，盐，蚝油，十三香
步骤：五花肉切成片，豆角切2厘米的段，大蒜切片，大葱切段，生姜切片锅中烧水，加入2小勺盐，水开后倒入豆角焯水1分钟捞出备用
锅中起油，倒入五花肉翻炒至变色
倒入大蒜，生姜，葱，干辣椒爆香
倒入焯水的豆角，翻炒
开始调味，加入食盐，生抽，十三香，老抽翻炒
加入蚝油，鸡精翻炒均匀出锅装盘
小贴士：豆角焯水，炒制是更容易熟透，还能去除豆腥味焯水时加入食盐，豆角更清脆，颜色翠绿
这道菜，豆角注重清脆的口感，焯水时间不宜过长，以1分钟为宜
豆角焯水已熟透，豆角炒制也不宜时间过长，倒入豆角即可调味这道家常豆角炒肉是不是很简单呢？试试吧
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【豇豆炒肉的做法大全 豇豆角炒肉的做法大全】我是申晓厨，@申晓厨，与您共享美食每刻
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