1、大米200克、牛肉300克、西兰花50、胡萝卜50克、生抽10克、蚝油15克 。
2、方法：大米洗干净 ， 按照1:1的比例做成米饭 ， 保温 。西兰花掰成小把 ， 洋葱切丝 ， 胡萝卜切成滚刀块 。
3、小碗中倒入生抽、老抽、盐、淀粉 ， 搅拌均匀成调味汁 。锅中烧开水 ， 放入胡萝卜和西兰花焯两分钟 ， 捞出备用 。
4、把牛肉片放入开水中焯熟变色立刻捞出 。锅中倒入食用油 ， 烧热 ， 把洋葱丝放进去炒出香味 。
5、接着放入焯好的牛肉片 ， 混合搅拌均匀 。酱汁和清水搅拌均匀 ， 大火煮沸 。改中小火煮2分钟 ， 至汤汁 ， 稍微粘稠 ， 撒入芝麻关火即可 。
【牛肉盖浇饭如何做】6、将米饭盛入碗中 ， 摆放上西兰花和胡萝卜 ， 把牛肉片连同汤汁铺盖在最上面 。美味的牛肉盖浇饭就做好了 。
