好吃的江西菜如下：
1、石鱼炒蛋：石鱼是庐山的特产 ， 长年生活在庐山泉水与瀑布中 ， 其肉细嫩鲜美 ， 味道香醇 ， 石鱼炒蛋这款菜肴鲜味浓厚 ， 颜色金黄 ， 外脆里嫩 ， 是佐酒佳肴；
2、藜蒿炒腊肉：藜蒿是一种带有特殊香气的绿色蔬菜 ， 藜蒿入口生脆 ， 和肉类炒在一起时 ， 味道鲜美 ， 藜蒿炒腊肉是江西有名的特色菜；
3、庐山石鸡：鸡是一种生长在庐山的阴涧岩壁洞穴中的麻皮蛙 ， 体呈赭色 ， 前肢小 ， 后肢强壮 ， 昼藏石窟 ， 它的形体与一般青蛙相似 ， 但是体型大 ， 因其肉质鲜嫩 ， 肥美如鸡而得名；
4、金线吊葫芦：精制面丝、馄饨 ， 下沸水煮熟 ， 配以鸡汤、葱花等调料而成 ， 汤鲜面爽；
【江西菜什么最好吃】5、灵芝糯团：以灵芝草、糯米粉、白糖、豆沙为料 ， 经揉搓、包馅、蒸熟 ， 淋以香油而成 ， 青绿鲜嫩 ， 皮薄馅实 ， 冷热食皆宜 。
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