天麻药材的一种,根部入药,具有平甘,息风,止痛,止痉挛等功效 。多用于头晕目眩,肢体麻木,半身不遂,小儿痫动风等症状 。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,老少皆宜,是滋补最佳食材 。
天麻炖土鸡,滋补食疗双功效好主料:土鸡1只,天麻一块,足够的纯净水等 。
调料:盐,红枣,枸杞,姜片等 。
1.土鸡宰杀去毛,开膛去掉内脏,清洗干净,然后放盆中冲水并浸泡30分钟,去除血水,然后改成大小均匀的块备用 。
2.砂锅上火加清水烧开后,将洗净的天麻放入浸泡回软,大概30分钟左右,回软后切成薄片,红枣和枸杞洗净备用 。
3.另起锅加清水烧开,下鸡块焯水,捞出冲冷水,冲透捞出备用 。
4.砂锅加纯净水,下鸡块,天麻片,姜片,红枣和枸杞大火烧开,加盐,撇去浮沫后,改中小火煲2~3小时即可食用 。
备注:砂锅要加足够的纯净水,如果中途缺水需加开水哦!忌添加凉水 。
天麻炖鸡营养美味,对畏寒怕冷,乏力疲劳,贫血虚弱有明显的治疗效果,另外,体弱的老年人经常喝天麻炖鸡汤,可增加免疫力,常食可容光焕发,精气十足 。
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