【四川菜系有哪些】四川菜系只有川菜 。川菜是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者 。川菜取材广泛 , 调味多变 , 菜式多样 , 口味清鲜醇浓并重 , 以善用麻辣调味著称 , 并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味 , 融会了东南西北各方的特点 , 博采众家之长 , 善于吸收 , 善于创新 , 享誉中外 。
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