夏天冰糖要在阴凉通风处保存 ， 冰糖在高温环境中非常容易化掉 ， 用一个干净的塑料袋装起来挂在一个阴凉通风的地方保存就可以了 ， 但要注意避免阳光的直晒 。也可以用冰箱冷藏保存 ， 拿一个密封的罐子 ， 确保没有任何的水分和油分使冰糖受潮 。冰箱冷冻保存也可以 。
夏天冰糖的保存方法【夏天冰糖的保存方法】冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶 ， 是由蔗糖加上蛋白质原料配方 ， 经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖 。
冰糖也叫“冰根” ， 自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色 。
冰糖的分类有单晶冰糖、多晶冰糖、保健冰糖 。
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