将酸奶倒进瓶子中 ， 隔水捂热 。酸奶不可以直接加热 ， 由于需要保持乳酸菌的活性 ， 酸奶要保存在低温环境里 ， 在2—8摄氏度左右 ， 而且保存时间通常在1个月以内 ， 温度过高会破坏酸奶的营养成分 。
饮用酸奶小常识：1、喝酸奶最好的时间是饭后2小时 ， 因为饭后胃液的PH值上升 ， 这种环境很适合乳酸菌生长 ， 能让酸奶的营养充分发挥 。
2、别空腹喝酸奶 ， 酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生长 ， 而空腹时PH都在2以下 ， 所以乳酸菌就会被胃酸杀死 ， 营养价值就会大打折扣 。
【酸奶如何正确加热】3、酸奶不要加热喝 ， 如果温度过高 ， 酸奶中的有益菌就会失去活性 。若一次购买几天的酸奶 ， 应放在冰箱的冷藏室中保存 ， 酸奶的保质期一般只有7－14天 ， 不要放太长时间 。
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