蒸馒头的时候用上纯碱 ， 没有乱七八糟添加剂的味道 ， 满满的都是小麦的清香 。今天教大家用纯碱蒸馒头 ， 一起来学学吧 。
【怎么做纯碱馒头这样做简单】用纯碱蒸馒头在和面的时候 ， 最好是用上一块发面引子 ， 这个在超市有卖的 。发面引子用温水化开 ， 然后加面粉和面 。
和好面之后不断揉面 ， 让面团表面便的特别光滑 ， 盖上保鲜膜在暖和的地方发酵两个小时左右 。
发酵好之后把面团放在面板上 ， 纯碱均匀的洒在面团上 ， 然后不断加面粉 ， 并且不断的揉搓 ， 一定要揉搓的均匀 。揉好了之后 ， 做成馒头生胚静置二十分钟 ， 记住了 ， 一定要多揉面 。
锅里烧开水 ， 放上蒸格和屉布 ， 把馒头生胚放进去 ， 一般半小时左右就蒸熟了 。
