1、卤菜不可以反复煮 ， 但是卤菜汤可以反复用 ， 里面的营养物质不会减少而且味道会更为鲜美 ， 但是平时需要注意保存方法 ， 而且重复使用次数不宜过多 。
【卤菜可以反复煮吗 能不能反复煮卤菜】2、卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称 ， 是各地区耳熟能详的家常菜 。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列 ， 它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后 ， 经刀工处理即可食用 ， 特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带 。
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