牛肉炖土豆柿子的家常做法

牛肉炖土豆柿子的家常做法
西红柿的微酸搭配上软嫩有嚼劲的牛肉，很好吃。
牛肉切块儿，用水焯一下
柿子切块儿
土豆切块儿
炒锅放油，葱花炝锅，放入牛肉翻炒，加入酱油
加入土豆块儿，清水炖20分钟
加入柿子，炖10分钟，放入盐，味精，调味即可
牛肋条炖柿子的家常做法牛肋条用清水浸泡一个小时以上泡出血水，清洗干净切块，凉水下锅放入姜片，一勺料酒焯一下（去买牛腩，卖完了，只能用牛肋条了）。
西红柿在顶部切十字刀，滚开水一分钟，去皮切成小块（这样的话吃不到西红柿的皮，出汁还快）。
切葱花，蒜片。
热锅凉油下入葱花蒜片炒香，下入焯好的牛肉，下入生抽，老抽。
牛肉炒制微焦下入西红柿丁，翻炒至西红柿出汁水（这里可以加入番茄酱，让西红柿的味道更加浓郁）。
加入足量的热水，中小火慢炖四十分钟至六十分钟。
牛肉柿子清汤的家常做法主料
牛肉
1000克
西红柿
250克
土豆
250克

辅料
香叶
1片
山楂
5克
陈皮
1块
桂皮
1块
姜
2片
葱花
3克
蒜片
3克
白糖
2大勺
百里香
1/4勺
牛至叶
1/4勺
盐
2小勺
白胡椒粉
1/2勺
步骤

1.牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小时泡去血水，洗净后切成小块。将香叶、山楂、陈皮、桂皮放入炖料盒中。

2.高压锅中放入半锅清水，倒入牛肉，放入炖料盒、姜片。

3.大火煮开，撇去浮沫后盖上锅盖、响阀。等到阀响后转中火煮20分钟。土豆洗净，去皮后切成小块。

4.关火，等待几分钟待阀不响后再过一会儿，打开锅盖，捞出牛肉块。将汤汁中的炖料盒和姜片取出。

5.砂锅中倒入少许油，放入葱花、蒜片略炒。

6.把土豆块也放入砂锅中略炒。

7.倒入煮牛肉的汤，盖上砂锅盖，大火煮开后小火煮10分钟。

8.西红柿洗净后在顶部划十字口，十字口面向下放入开水中烫约10秒，开口后翻过来再烫10秒钟捞出。

9.将西红柿剥去皮，去蒂，切成块。

10.打开砂锅盖，倒入牛肉、西红柿，放白糖，撒入百里香、牛至叶，继续加盖煮20分钟。

11.待土豆软糯、汤汁香浓后放入盐、白胡椒粉搅匀，关火。

12.将汤盛入碗中，在表面用薄荷叶点缀即可。

牛腩炖柿子的做法牛腩一斤、柿子2个、葱适量、姜适量、蒜适量、油适量、花椒适量、大料适量、老抽一勺、料酒一勺、盐适量

做法：

1、先将牛腩切成块后，放入煮开后的一锅热水中焯水一次，然后捞起来，放在流动水下冲洗干净备用。

2、柿子最好挑选软软的柿子，然后用沸水烫一次，然后等到冷却后就将柿子的外皮剥下来，切成块状。

3、准备炒锅，放油适量，烧到油热后，放入葱、姜片、蒜蓉、花椒以及大料爆炒出香味。

牛肉炖土豆柿子的家常做法

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