原料：普通面粉250克、鸡蛋4个 。
步骤：
1、准备面粉和鸡蛋；
【如何摊鸡蛋饼】2、将鸡蛋打入面粉里；
3、加入适量的清水；
4、拌匀后 ， 加入盐；
5、拌至面粉完全溶化 ， 无颗粒状；
6、面糊似酸奶状即可 ， 然后静止5分钟 ， 再搅拌均匀；
7、不粘锅内刷上一层油 ， 烧热；
8、用勺子盛1勺面糊倒入锅中；
9、然后起来锅倾斜并转动 ， 让面糊在锅中流动 ， 铺满锅底；
10、然后转小火 ， 待面糊完全凝固后翻面 ， 煎至表面出现褐色小点即可出锅 。
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