双皮奶做法如下：
一、食材：牛奶500克 ， 鸡蛋三个 ， 细砂糖35g ， 香草精适量 。
二、做法：
1、将牛奶倒入盆里加热 ， 不要煮沸；
2、将加热的牛奶倒入碗中 ， 牛奶放温凉 ， 静置一小时；
3、用叉子将奶皮边扎破；
4、将牛奶顺着缺口缓慢倒入盆中；
5、3个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离；
6、将蛋清搅散；
7、在牛奶里加入细砂糖 ， 香草精；
8、蛋清过筛网倒入牛奶里；
9、将牛奶和蛋清搅拌均匀；
10、牛奶蛋清液过筛网 ， 倒入小碗中；
【酸奶机做双皮奶可以吗做法】11、凉水上锅蒸 ， 水烧开后改中火蒸十五分钟 ， 即可 。
