炒鸭蛋怎么去腥味
炒鸭蛋去腥味的方法：
1、黄酒或料酒去腥：将鸭蛋打入碗中，加入少量的黄酒或者料酒，然后再加入一点水，再将蛋液打均匀 。这时候再倒入油锅中炒，开大火使蛋液快速凝固，再翻动，炒出来的鸭蛋就没有腥味 。
2、米醋去腥：在炒鸭蛋的时候，可以加入几滴米醋，可以去除鸭蛋腥味 。
3、加入鸡蛋混合去腥：炒鸭蛋的时候，可以加入一个鸡蛋一起混合打均匀，然后再进行炒制，能够减轻鸭蛋本身的腥味，使炒出来的蛋更加好吃 。
鸭蛋有腥味的原因：
鸭主要是吃草及水生物，而草和水生物本身含有腥味，所以鸭蛋比较腥，不过这主要是对于散养的鸭子而言，对于人工饲料喂养的鸭子，腥味则没有那么浓 。
文章插图
鸭蛋炒饭怎么去腥味可以放点姜或者料酒胡椒粉
咸蛋黄怎么去腥味呢咸蛋黄如何去腥 咸蛋黄要是弄不好会有腥味，一般买回来的咸蛋黄在用前都要用酒去一下腥 。如果有烤箱的话：咸蛋黄均匀的粘上白酒，放入预热好的160度烤箱烤5-6分钟，出炉备用；没有烤箱的话：把咸蛋黄均匀的粘上白酒，放在密封盒内，放在冰箱冷藏室内一夜，第二就可以了 。
鸭蛋怎么做好吃关键是怎么去腥炒鸭蛋去腥味可以加入料酒，下面是具体做法：准备材料：鸭蛋 3个，姜丝 适量，盐 适量，米醋 适量，水 一小勺，料酒 一小勺
1、将所有材料备好 。
2、将生姜去皮后切成细丝备用 。
3、碗中磕入鸭蛋，放入姜丝、盐、水、米醋和料酒搅拌均匀 。
4、起锅开火倒入油，油八分热时倒入鸭蛋姜丝液翻炒均匀 。
【炒鸭蛋怎么去腥味，鸭蛋炒饭怎么去腥味】5、鸭蛋变得金黄后，出锅装盘即可食用 。
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