山药大骨汤的做法

山药大骨汤的做法
天气寒冷，老婆自己带两孩子幸苦啦！给她炖个大棒骨！
将买回的猪棒骨用清水浸泡半小时，将血水泡掉。
将水烧开后放入棒骨，加入少许料酒。开水煮5分钟左右，捞出将沫冲洗干净待用。
换水再次烧开后放入棒骨，加入适量植物油，葱姜蒜少许，小火慢炖。注意水烧开以后再放入棒骨可以使汤更加清澈乳白。
在炖骨期间将山药去皮切断，泡在清水中，防止氧化。水中可以适当加入少许白醋，效果更好。
猪棒骨使用高压锅炖30-40分钟，使用砂锅的话大约需要1小时，能闻到骨香味，快要骨肉分离时起锅放入山药。
加入盐、鸡精少许后再小火炖10-15分钟即可。
开锅盛出，加入少许香菜点缀，美味滋补的山药大骨汤制作完成。
山药猪骨汤正宗做法一百克山药，五百克排骨，料酒十克，姜五克，葱十克，味精、鸡精与胡椒粉和食用盐各适量。

2、把山药提前用清水洗净，并去掉外皮，再放在温水中浸泡，最好能浸泡十个小时左右，泡好以后取出切成片状备用。

3、把准备好的排骨用清水洗好，去掉血水，再用刀剁成小段，然后把姜用刀拍散，把葱也去掉外皮以后清洗再切成段状。

4、把处理好的山药和排骨一起放在砂锅中，再把姜和葱也一起放入进去，接着加入适量的清水，用火火烧开，再用中小火慢慢的炖制九十分钟左右。

5、炖好以后加入适量的食用盐和鸡精与味精还有胡椒粉进行调味，调匀以后再煮五分钟左右，就能关火，这时山药炖排骨就做好了
山药大骨汤怎么做1、准备1根大骨头和2根山药；大骨头清洗干净后，冷水下锅，放入葱姜料酒焯水2分钟；