食用油的沸点一般都在200℃以上 ， 其中菜籽油的沸点为335℃、豆油的沸点为257℃、玉米油的沸点为246℃、芝麻油的沸点为215℃ 。食用油是烹饪中不可缺少的食物 ， 其分为动物油和植物油两种 ， 常见的食用油多为植物油 。
油的沸点是多少度
【油的沸点是多少度】虽然食用油分为动物油和植物油两种 ， 但生活中植物油的食用更加普遍 。一般情况下食用油的沸点一般在200℃以上 ， 根据不同类型的油其沸点也有所不同 ， 其中菜籽油的沸点为335℃、豆油的沸点为257℃、玉米油的沸点为246℃、芝麻油的沸点为215℃ 。
大家都知道 ， 水的沸点一般为100℃ ， 而油脂的沸点相对于水会高很多 ， 在烹饪过程中 ， 用油脂作为传热媒介的应用非常广泛 ， 食用油在加热之后可以加快烹调的速度 ， 并且缩短食物的烹调时间 ， 让食材保持鲜嫩 。
使用油的注意事项
油在我们的日常生活中是非常重要的 ， 没有油我们的体内会缺乏维生素以及必需的脂肪酸 ， 影响身体健康 ， 所以适量的摄入动物油或者植物油都是对身体有益的 。同时不建议长期只食用那个单一品种的油 ， 要几种油交替搭配食用 。
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