猪爪怎么分辨前后蹄


1、看外观:猪经常使用猪前腿支撑身体,运动量大,因此前蹄肉多比较粗,且会更弯一点 。而后蹄肉少细长且比较直 。
2、看脚趾:猪的生长结构不同,前蹄脚趾向前,后蹄脚趾略弯曲 。
3、看蹄筋:猪蹄都有横截面,前蹄可以明显看得到蹄筋,而后蹄是完全没有或者蹄筋特别细 。
【猪爪怎么分辨前后蹄】猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分 。它含有丰富的胶原蛋白质,含胆固醇 。挑选猪蹄需注意,颜色发白,个头过大,脚趾处分开并有脱落痕迹的是双氧水浸泡的化学猪蹄 。

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