1、在购买白菜时一定要保留白菜外面的部分残叶 ， 因为在白菜保存时 ， 这些残叶可以自然风干 ， 成为保有白菜里面水分的一层保护膜 。
【大白菜怎么保存】2、所以 在储存白菜时发现有干叶 ， 也不要轻易除去 。
3、另外 ， 不要用纸张 ， 塑料膜等物品单独包裹白菜 ， 这样容易加速白菜的腐烂 。
4、一般将白菜买回后 ， 码放在阴凉通风的地方 ， 固定一段时间后 ， 上下倒一回 ， 使这些白菜能呼吸顺畅 。
5、如果有条件还是尽量将白菜码放在室外或者远离居室的单独房间 ， 这样更有利于长时间保存 。
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