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怎么炒玉米 玉米怎么炒

生活经验知识分享

1、所需食材：牛肉、玉米淀粉、鸡蛋清、生抽、料酒、蚝油、香菜、生姜、大蒜、干辣椒、胡椒粉、食盐、食用油 。
2、新鲜的牛肉先用清水浸泡30分钟左右 ， 泡出多余的血水 ， 中途尽量多换几次水会更好 。
【怎么炒玉米 玉米怎么炒】3、牛肉浸泡好之后沥干水分 ， 切成薄片 ， 放在碗里 。
4、加入生抽、蚝油、料酒、玉米淀粉和半个鸡蛋清 。
5、再加入一勺食用油 ， 然后用手抓匀 ， 腌制十分钟左右 ， 让牛肉更好的入味 。
6、腌制牛肉的时间 ， 我们可以准备辅料：香菜清洗干净切成小段 ， 干辣椒切成小段 ， 生姜切成姜丝 ， 大蒜切片备用 。
7、辅料准备好后牛肉也腌制的差不多了 ， 这时锅中加入适量油 ， 油热后倒入牛肉 ， 大火爆炒至牛肉变色 ， 然后捞出来 。
8、锅中留一点底油 ， 加入姜丝、大蒜和干辣椒炒出香味 。
9、再把牛肉回锅 ， 大火翻炒均匀 ， 根据口味加入少许食盐和胡椒粉调味 ， 最后加入香菜段翻炒几下即可出锅装盘 。

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