【炖牛肉忌讳放什么调料 牛肉不适合的香料有哪些】炖牛肉忌讳放八角和桂皮 ， 因为这两种调料能加速释放牛肉里的腥味 ， 破坏牛肉原本的鲜嫩的口感 。炖牛肉的时候要洗净 ， 并且冷水下锅焯水 ， 可以将牛肉里的杂质和血沫子逼出来 ， 保证牛肉的口感 。
牛肉不适合的香料有哪些
如果是炖牛肉汤 ， 那么不合适放花椒 ， 因为汤品一般都比较清淡鲜美 ， 而花椒味麻会破坏汤的口感 。但如果只是炖牛肉 ， 不喝汤那么花椒是可以放的 。
炖牛肉首先将牛肉洗净 ， 下冷水中焯水 ， 然后捞出洗净 。再将牛肉重新下锅加葱姜等调料 ， 烧开之后小火慢炖 ， 最后加入盐调味 ， 取出装盘即可 。
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