米酒是我们传统饮料之一 ， 是用煮熟的米饭拌上甜酒曲 ， 保温状态下发酵24小时左右做成的 。会有着一股淡淡的酒香 ， 非常适合当做饮品食用 。它的酒精含量很低 ， 老少咸宜 。不过米酒也是有保质期的 ， 喝不完的话一定要冷藏保存 。
米酒放多久不能吃未开封的米酒的保质期通常为3年左右 ， 开封后的米酒的保质期仅为2个月左右 。米酒在室温下可以保存30天 ， 在冰箱中可以保存60天 。开封后 ， 应在3至5天内喝完 。米酒打开后 ， 可以将其保存在冰箱中以延长保存期限 。对于未开封的米酒 ， 可以将其存储在通风阴暗的环境中 。
如果您想将自制米酒保存更长的时间 ， 可以先将其煮沸 ， 然后在容器中发酵 。这将杀死酵母 。您还可以添加更多的糖 ， 以便糖可以暂时抑制酵母发酵并延迟变质 。对于已打开的米酒 ， 最好在指定的时间内饮用 。
米酒放久了酸了怎么办米酒放酸了最好就不要再喝了 ， 这种一般是变质了或者是制作方法出了错 ， 导致在发酵过程中产生一些酸 。这种酸对人体不好 ， 所以发酸的米酒不要喝 。
在米酒的生产过程中 ， 如果蒸的糯米仍然很热就添加了酒曲 ， 这会导致酒曲变质 ， 所产生的米酒会变酸并可能发臭 。
黄酒和米酒有什么区别黄酒属于酿造酒 。以大米、黍米、大豆为原料 ， 一般酒精含量为14%—20% ， 属于低度酿造酒 。米酒 ， 又叫酒酿、甜酒 ， 古人叫“醴” 。米酒仅以米为原料 ， 并使用甜酒发酵曲 。生产工艺简单 ， 酒精含量少 ， 味甜 ， 适合大批人群 。最适合做夏季饮品 。养含量黄酒与米酒相似 ， 但米酒的酒精含量低于黄酒 。
黄酒的主要工艺流程：浸米——蒸饭——晾饭——落缸——发酵——开耙——坛发酵——煎酒——包装 。
【米酒放多久不能吃】
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