什么是猪板油
猪板油又名猪油渣，不单单是肥肉，而是肥膘！猪肚子上的成条状的肥肉 。板油一般指这种生的肥膘 。猪板油不是肥肉熬的，应该是猪肚子里肥油，很大一张，一板一板的，有薄膜包裹的油，如果熬猪肉油的话应该是猪油 。猪板油是做很多菜不可少的一门重要原料 。
5斤猪板油能熬多少猪油? 【猪板油是哪个部位，猪板油的功效与作用】1斤猪板油在理想的情况下可以熬300毫升的猪油，所以5斤大概可以熬1500毫升的猪油 。
猪板油不单单是肥肉，而是肥膘！猪肚子上的成条状的肥肉 。板油一般指这种生的肥膘 。
猪板油不是肥肉熬的.应该是猪肚子里肥油.很大一张,一板一板的.有薄膜包裹的油.如果熬猪肉油的话应该是猪油 。
猪板油是做很多菜不可少的一门重要原料 。
如何熬猪板油窍门 俗话说得好，人门都叫大油 。但是少吃点还有有利于身体健康的 。先用温水两板油清洗干净，然后将猪板油切块放入锅内，加入温水先用温火慢慢熬出油，最好放入坛罐中，冷却后颜色越白色越好，少放一点食盐 。这样熬出来的猪板油保存时间长没别的异味 。
怎样制作猪板油才香 做法：
1、买来猪板油不要用水冲洗（水油不相融，水洗不净油污的），如果猪板油弄脏了，用刀把表面的脏污刮掉 。将猪板油切成3-4厘米方的块，放入锅中，开中火煎；(三口之家，一次买猪板油800克就足够了，不宜一次买太多，食油要食新鲜）
2、锅中出油后，改小火慢熬制，中途用铲不时铲动猪板油，使之受热均匀 。用铲把熬出了的油渣再压压加速其出油直至油被榨干，猪油炼老些，味道足也不亦变质，但小心别把猪油熬出焦味，炼好的猪油捞出油渣并过滤，摊温凉 。
猪板油储存：
找一洁净器皿，最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶，把过滤去油渣的温热猪油倒入器皿中，撒些白糖（猪油里放点白糖，利于夏日猪油的保存并会使猪油看上去更白，1斤油倒入1平匙白糖，匙是家常用的容量15毫升汤匙），彻底晾凉后加盖密封，放到阴暗低温处存放，如果是透明器皿，最好放进冰箱保管，一般在0℃时能保持2个月以上，-2℃度时则可存放10个月 。猪油存放时间不宜过长，特别在夏天，极易与空气接触而发生氧化，致使酸败变质 。酸败变质的猪油不宜食用 。
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