【木耳炒猪肚的烹饪方法窍门，红烧猪蹄木耳的做法】“木耳炒猪肚”是好吃又保健的家常菜 ， 猪肚补虚损、健脾胃 ， 配以木耳滋补作用更好 ， 具有健脾和胃、补虚益气的功效 。这里介绍一种简单易学的烹饪方法,有兴趣的朋友们可按以下步骤不妨一试 。
1 将木耳切成小片；猪肚切成薄片 。
2 姜末放入热油锅中 ， 炸香后投入木耳、猪肚片和青蒜 ， 翻炒后 ， 烹入料酒 ， 加白糖、精盐、酱油和适量清水 ， 煮沸后 ， 用湿淀粉勾芡 ， 撒入味精 ， 推匀起锅 。
猪肚直接炒这吃很容易出现老、韧或者不熟的现象 。在烹饪前最好放在沸水稍微氽下在切片下锅
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