它的贝壳很像扇面 ， 所以就很自然地获得了扇贝这个名称 。贝壳内面为白色 ， 壳内的肌肉为可食部位 ， 扇贝只有一个闭壳肌 ， 所以是属于单柱类的 。闭壳肌肉色洁白、细嫩、味道鲜美 ， 营养丰富 。闭壳肌干制后即是“干贝” ， 被列入八珍之一 。
【夏夷贝和扇贝有什么区别】广泛分布于世界各海域 ， 以热带海的种类最为丰富 。中国已发现约45种 ， 其中北方的虾夷扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济品种 。
扇贝为滤食性动物 ， 对食物的大小有选择能力 ， 但对种类无选择能力 。大小合适的食物随纤毛的摆动送入口中 ， 不合适的颗粒由足的腹沟排出体外 。
其摄食量与滤水速度有关 ， 滤水速度在夜间1－3点为最低值 。因此摄食量在夜间最大 。主要食物为有机碎屑、悬浮在海水中的微型颗粒和浮游生物 ， 如硅藻类、双鞭毛藻类、桡足类等；其次还有藻类的孢子、细菌等；其食物种类组成与环境中的种类相一致 。
扇贝和贻贝、珍珠贝一样 ， 也是用足丝附着在浅海岩石或沙质海底生活的 ， 一般右边的壳在下、左边的壳在上平铺于海底 。
平时不大活动 ， 但当感到环境不适宜时 ， 能够主动地把足丝脱落 ， 做较小范围的游泳 。尤其是幼小的扇贝 ， 用贝壳迅速开合排水 ， 游泳很快 ， 这在双壳类中是比较特殊的 。
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