鸡剁大块，下锅煮，其实正规的应该是整鸡煮，味道更好 。
1 鸡剁大块，下锅煮，其实正规的应该是整鸡煮，味道更好 。
2 又是正规的煮，应该是煮到8、9分熟，这样脊髓和最里面的肉还有一点血丝为上品 。
3 首先，将色拉油大火烧辣，关火，凉到用手在油面上感觉不烫，倒入辣椒粉中，滋滋的，辣椒的香味立马出现～～～～ 然后在煮鸡的时候，将面上的一层鸡油打起来，放辣椒碗中，大概半碗，这样，喝汤的时候，即没油腻感，最关键的还是这样拌的白宰鸡，超级好吃呢 。然后就放：糖，一点盐，一点酱油，十三香，花椒（罗嗦一下：最好是汉源的，而且稍微放多点，这样才道地，嘻嘻），鸡精 然后搅匀～
4 然后倒在鸡块上拌匀即可 。
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