1）猪骨清洗干净，香菇泡水发软，瑶柱用水清洗 。
1 1）猪骨清洗干净，香菇泡水发软，瑶柱用水清洗 。
2 2）将猪骨放入锅里烧开以后重新冲洗干净，再用清水熬猪骨汤 。
3 3）熬好的猪骨汤放瑶柱，香菇进去继续熬，让瑶柱熬出鲜味 。
4 4）最后放冬瓜进去大火煮五分钟熄火 。（冬瓜不要煮太久，煮熟就可以了，这样能保持冬瓜的清甜 。）盛入汤碗，洒点儿香葱即可 。
冬瓜的营养价值：
1.利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用 。
2.减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美 。
3.清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜 。
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