人们常说“经常吃鱼可以使头脑变得更聪明” ， 所以现在各种鱼类在人们餐桌上出现的频率非常高 ， 毕竟现在的生活条件好了 ， 家长们都希望自己的孩子变得更聪明 。现在市面上的鱼类品种有不少 ， 品质也是层次不齐 ， 小编的一位亲戚是开水产店的 ， 前几天一起聊了一些关于选购鱼类和海鲜的经验 ， 才知道 ， 原来选购鱼类还有这么多门道 。
菜市场里最常见的几种鱼 ， 很多人都喜欢吃 ， 但做水产的人几乎很少吃 。下面就和小编一起来看看吧！
一、草鱼
草鱼是我们生活中特别常见的一种淡水鱼 ， 之所以叫草鱼 ， 是因为它是草食性鱼类 ， 有着特殊的高纤维消化系统和体质 。但现在市面上的草鱼哪有吃草的？都是人工养殖的草鱼 ， 吃的都是高蛋白、高脂肪的配合饲料 ， 草鱼的身体就非常容易出问题 ， 所以就需要用药控制 ， 草鱼的药残也就会比较高了 。
之前还经常会买草鱼做水煮鱼吃 ， 听完朋友一席话 ， 以后还是少吃为妙了 。
二、多宝鱼
20世纪90年代 ， 多宝鱼进入中国 ， 因为其肉质肥美、几乎无刺 ， 在市场上特别受欢迎 ， 尤其受孕妇、产妇和小朋友的青睐 。多宝鱼是一种
底栖偏肉食性鱼类 ，
对生活环境要求很高 ， 所以养殖难度自然也不低 。现在市面上的多宝鱼大多都是人工养殖 ， 为了提高多宝鱼的存活率 ， 难免会使用一些“产品” ， 所以这类鱼还是尽量少吃 。
三、鱿鱼
说到鱿鱼大家肯定都不会陌生 ， 市面上的鱿鱼有两种 ， 一种是鲜活的鱿鱼 ， 还有一种是水发鱿鱼 ， 这里说的是水发鱿鱼 。听朋友讲 ， 市面上的水发鱿鱼都是用一些“保鲜药水”浸泡过的 ， 浸泡过的鱿鱼卖相非常好 ， 而且可以保持长时间不变质 。小编前段时间买过一次这种鱿鱼来做毛血旺 ， 吃完以后肚子难受、不舒服 ， 还以为是吃得太辣了 ， 现在想想应该是鱿鱼的问题 。
四、巴沙鱼
很多人到现在可能还分不清巴沙鱼
和龙利鱼的区别 ， 市面上的一种冷冻鱼柳 ， 很多地方都称之为龙利鱼 ， 其实这种冷冻的鱼柳并不是龙利鱼 ， 而是巴沙鱼 。龙利鱼是一种比较高档的海鱼 ， 也叫踏板鱼 。而巴沙鱼是产自湄公河的一种淡水鱼 ， 因为其生活环境比较复杂 ， 所以很容易被污染 ， 被捕捞上岸后大部分都会被加工成鱼柳 ， 加工后的鱼柳要用保鲜水浸泡 ， 目的是去除其土腥味和长时间保鲜 。
小编之前也常会买这种鱼来做水煮鱼 ， 这种鱼片下锅后 ， 会有大量的浮沫 ， 之前一直搞不清楚是什么原因 ， 现在应该是弄明白了 。
进口冻虾
说了四种鱼 ， 接着来说说市场上特别常见的进口冻虾 ， 听朋友讲 ， 市场上有不少的进口冻虾经常会被检测出防腐成分 。有一些进口的冻虾化开以后 ， 放在30度左右的室温下都不会变色 ， 所以一些小商贩特别爱卖这种进口冻虾 ， 怎么卖都不容易坏 ， 鲜亮如初 。
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【鱿鱼的鱼是哪个鱼 鱼都有什么种类】
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