用料
- 红薯 4个
- 白糖 150克
- 油 适量
- 水 50克
- 芝麻 适量
1、把红薯洗净去皮
2、切成这样的菱形块，块要小一些，好熟 。
3、锅里放适量油中火烧八成热
4、把红薯放锅里中小火炸制，我没放太多油，分两次炸的 。炸的过程中用筷子勤翻动几下，好让红薯块能均匀的炸到 。
5、全部炸熟捞出 。
6、锅里油大火烧开，把红薯重新下锅炸大约10秒钟左右 。
7、第二次炸完就是这个颜色 。
【家庭版拔丝地瓜的简单做法 拔丝地瓜做法】 8、把油倒出，锅里放入水 。我懒得刷锅，直接就把水放进去了 。
9、把糖放进去，中小火烧开 。
10、小火熬制，用勺子不停得搅动 。
11、这时会有丰富的泡沫
12、颜色逐渐变黄 。
13、最后泡沫没了，变成焦糖色 。
14、及时把红薯块放入翻炒，或颠勺，放入芝麻翻炒均匀 。
15、出锅装盘 。
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