鱼死了不能吃 。鱼死后因为鱼体表面、鳃和肠道中，都含一定数量的细菌，并且死亡的鱼体更容易成为细菌繁殖的场所，人食用后，容易引起身体不适 。因此，无论鱼、蟹、虾是怎样死的，都不建议继续食用 。
鱼肉应该怎么吃？
1、适量：每周最好吃1~2次鱼，每周不要超过300克，还要吃其他禽畜肉、蛋奶和大豆坚果，增加蔬菜水果和全谷物的摄入量 。
2、清蒸：鱼的最佳烹饪方法是清蒸，不提倡油煎和油炸的做法 。清蒸可以最大限度保留鱼中的营养物质，还能避免油脂的过量摄入 。出于饮食安全考虑，建议蒸鱼时间大于2分钟 。
【鱼死了能吃吗 鱼死了一晚上还能吃吗】3、不吃鲜：鱼类烹饪的最佳时机是鱼杀掉后泡1个小时，或者静置2~3个小时后 。这是因为，在这个过程中，刚杀的鱼中的寄生虫、细菌没有死，如果处理不当会有风险 。但是经过一定时间后，表面的细菌和寄生虫就会死掉一部分，相对来说就更安全，另外就是鱼的结缔组织也会松一点，吃起来鱼肉的口感更好 。但注意不要久放，以防变质 。
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