【哪一种茶是发酵茶】发酵茶因发酵程度的不同可以分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶 ， 绿茶属于轻发酵的茶 ， 铁观音、武夷山岩茶等属于半发酵茶 ， 红茶属于全发酵茶 ， 黑茶属于后发酵茶 。经过发酵的茶颜色会偏红色 ， 发酵程度越重 ， 颜色就会越红 ， 甚至变成黑色 。
哪一种茶是发酵茶发酵茶是指在茶叶制作过程中有“发酵”这一工序的茶 ， 新鲜的茶叶经过萎凋、揉切、发酵、干燥等等初次工艺制成毛茶 ， 再加工精制后的茶叶就是发酵茶 。轻发酵的茶茶色翠绿 ， 喝起来清香爽口 ， 半发酵的茶既具有绿茶的清香又有红茶的色泽果香 ， 全发酵的茶喝完后从喉咙里散发的香味令人神清气爽 ， 全发酵的茶有独特的醇厚顺滑的口感 。
发酵时间越长 ， 茶叶中的茶多酚就会减少 ， 对胃的刺激也会减少 ， 所以身体较弱的人可以喝发酵时间较长的茶叶 ， 比如黑茶、红茶等发酵成熟程度高的茶叶 。
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