如何焯出翠绿的菠菜
菠菜是非常有营养的绿叶菜，但如果食用不当对身体有害，那如何能去掉菠菜中的有害物质呢？那就得焯水了，而且还得让它保持翠绿的颜色
菠菜洗净
切成段
锅中加水烧开加入少许的盐
下入菠菜
【如何焯出翠绿的菠菜，菠菜怎么焯水 菠菜如何焯水】待菠菜变成翠绿色
捞出放在一个有凉水的盆里过凉
控干水分就可以了
菠菜怎么焯水 菠菜如何焯水1、清洗干净菠菜，去除残叶，用清水反复的清洗 。
2、在锅中倒入适量清水，大火烧开水，之后先向锅中加入一勺食用油与白砂糖的混合体，迅速搅拌均匀之后再放入菠菜 。
3、菠菜下锅之后继续用大火焯水，等到水再一次沸腾了之后就可以将菠菜捞出来了，之后迅速的放入凉水中过一下凉，口感会更加的清脆，色泽也会保持更翠绿了 。
菠菜焯水的正确方法(菠菜怎么焯水)1、在水中加入适量的食盐和白醋，再放入菠菜浸泡5分钟，这样可以防止菠菜叶的绿素丢失 。
2、菠菜原棵洗净去根部，放进开水中进行焯水 。
3、焯烫大约1—2分钟，不断翻面，水温不要太高，七十多度就可以，快速捞出菠菜，再放入冷水中浸洗，攒干水就可以吃了，也可以先关火再放入菜，用水的余温焯绿菜也可以 。
在家炒菠菜的时候怎么炒炒菠菜只知道焯水还不够，焯水后的菠菜会变得很软，炒过以后更加软烂，口感不是太好，而且长时间加热的过程中，维生素等营养物质都会逐渐的流失，所以在烹饪绿叶蔬菜的过菠菜菠菜本身就是绿色多浇水，更油绿了菠菜焯水后迅速过凉水就能够保持绿色 。
文章插图
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菠菜焯一焯，这个过程中千万记住得放入少许食盐，时间要短，否则会损失菠菜的营养，然后把菠菜放入凉水中浸泡即可.用这种方法加工过的菠菜做出的菜品既保存了营养又翠绿，大家不菠菜可以直接炒，直接食用是没有问题的，只不过菠菜含有大量草酸，因此吃菠菜的时候要注意量度，否则会影响人体吸收钙质 。如果菠菜要和高蛋白的食物一吃起，建议先用热水把菠菜菠菜里面有草酸，对身体不好 。菠菜需要开水焯水后再炒 。
菠菜洗净切成两段，锅里加盐，油烧水，水开，放入菠菜段，再水开，捞起菠菜投入凉水中，攥干水分放入盆中抖散，加入提前炸好的花生米，放入蒜末，适量盐，少许除了凉拌，用菠菜做馅包饺子也是很不错 。菠菜馅的饺子不需要过多的调料，煎几个鸡蛋，放点油、盐，搅拌几下，做出来的饺子清香味美，好吃不油腻 。
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蒜切末，放入碗中 。碗中加入辣椒油，盐，味精，醋 。再把菠菜放入碗中见拌均匀，然后再滴上几滴香油即可 。糖保持稳定 。菠菜不能和豆腐一起吃，因为菠菜含有叶绿素和铁，草酸，等，豆腐含有蛋白质，脂肪和钙，两者一锅煮，草酸和钙起化学反应 。菠菜是一种很美味的春季营养蔬菜，能够菠菜含草酸，焯水后再炒可去除草酸，结石病人也可放心食用 。菠菜焯水时间不可过久，只分分钟时间就得捞出3焯好的菠菜捞出时会带一些水分出来 。
怎样焯水菠菜不变色菠菜焯水要用沸水，焯的时候可以在锅里加入一些植物油，这样既可以减少菠菜营养成分的流失，又能保持菠菜青绿鲜艳的色泽，焯水几秒钟就好，否则容易破坏里面的维生素 。
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物 。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片 。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种 。
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