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米饭是高gi食物，gi的高低是怎样区分的呢

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米饭是高gi食物吗
米饭是高gi食物 ， 因为 ， 高GI食物包括精制谷物（白米饭 ， 面 ， 面包、通心粉等）；加工食品（椒盐脆饼干 ， 年糕 ， 爆米花 ， 咸饼干等）；甜瓜、西瓜、香蕉 。注意一点 ， 食物的GI值只是用来衡量碳水化合物类的食物对血糖的影响 ， 和食物的营养价值完全没有关系 。
gi的高低是怎样区分的呢一般而言 ， 食物血糖生成指数大于70为高GI食物 ， 小于55为低GI食物 ， 55—70为中GI食物 。豆类、乳类、蔬菜是低GI食物 ， 而馒头、米饭是高GI食物 。谷类、薯类、水果常因品种和加工方式不同特别是其中的膳食纤维的含量发生变化 ， 而引起其GI的变化 。
常见食物的gi值相比于罗列各食物的gi值 ， 糖吧app大体做了个高中低的分类 ， 视觉效果应该会更为直观：
高GI食物吐司、馒头、面包、大米饭、面条、燕麦片、玉米片、熟甘薯、蜂蜜、西瓜、小米 。
中GI食物：玉米粉、大麦粉、菠萝、冰激凌、南瓜、糙米 。汉堡、披萨、黑麦面包、大米稀饭、葡萄干 。
低GI食物：荞麦、香蕉、猕猴桃、山药、燕麦、酸奶、葡萄、梨、苹果、柚子、花生．
食物的升糖指数GI GI的判断标准
* 高GI食物：GI＞70饱腹感差 ， 饿得快
* * 中GI食物55≤GI≤70可饱腹
* * 低GI食物：GI＜55饱腹久 ， 不易饿
常见高升糖食材的升糖指数一览表：
序号 食物名称 GI
1 麦芽糖 105.0
2 葡萄糖 100.0
3 绵白糖 83.8
4 冰柠檬茶 74.0
5 蜂蜜 73.0
【米饭是高gi食物，gi的高低是怎样区分的呢】6 蔗糖 65.0
7 冰淇淋 61.0
8 可乐 60±7
9 巧克力 49
10 蒸肠粉 89.0
11 白米粥 102.0
12 大米饭（干饭状态） 83.2
13 馒头（强淀粉） 88.1
14 面条（小麦粉） 81.6
15 薏仁（代餐粉 ， 焙烤打粉冲糊） 128.2
16 麝香瓜 65.0
17 甜菜 64.0
18 红枣 103.0
19 菠萝 66.0
20 西瓜 72.0
常见低升糖食材的升糖指数一览表：
序号 食物名称 GI
1 黑豆 42.0
2 鹰嘴豆 33.0
3 藜麦香米 34
4 绿豆 27.2
5 红豆 23.4
6 花生 14.0
7 猕猴桃 52.0
8 香蕉 52.0
9 葡萄 43.0
10 苹果 36.0
11 桃子 28.0
12 柚子 25.0
13 樱桃 22.0
14 牛奶 27.6
15 低脂奶粉 11.9
16 酸奶（原味） 36.0
17 豆奶 19.0
18 黄瓜 ＜15.0
19 西红柿 ＜15.0
20 生菜 ＜15.0
同样的食物GI值 ， 也会有高低变化
食物的GI值并不是一成不变的 ， 它会受各种因素的影响而产生变化 ， 如烹饪方法、淀粉结构、膳食构成等等 。以下几个快速判断食物GI值的小技巧 。
含糖量
含糖量高的食物通常都有添加糖浆或砂糖 ， 高GI、热量高的同时营养价值还低 。
含纤量
通常 ， 富含膳食纤维的食物GI值相对都较低 ， 如糙米、豆类、全麦食物等等 。
加工方式
同样的食物 ， 采用不同的加工方法也会导致其GI值产生变化 。通常食物越精细 ， GI值越高 。例如水果榨成汁 ， GI会升高 。对于肉类 ， 精加工的比低油低盐的煎烤类的GI值高 。
淀粉结构
淀粉的糊化程度越低 ，  消化率就越低 。精加工过的米面如粥、羹比平常的米饭GI值会更高 ， 糖尿病人要避免大量食用 。
酸度

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