爱刨根知识网

  1. 首页 > 经验知识 > >

米饭是高gi食物，gi的高低是怎样区分的呢( 二 )

生活经验gi


食物中的酸性物质降低了胃的排空能力 ， 从而降低消化率 。
脂肪
脂肪降低了胃排空能力 ， 从而降低了淀粉的消化 。因此一定量脂肪的摄入也是有必要的 。
如何改变食物的GI？
血糖生成指数（GI）
血糖生成指数的数值高低 ， 代表该食物能引起血糖升高幅度大小 。
通常 ， GI>75的食物为高GI食物 ， GI≤55的食物为低GI食物 。
GI高的食物：
通常 ， GI越高 ， 糖分消化吸收的速度就越快 ， 葡萄糖进入血液后峰值高 。
1、每餐至少搭配1碗煮熟的蔬菜
大部分蔬菜是低GI的食物 ， 若吃高GI食物时 ， 可与GI较低的食物一起食用 。例如：吃面条时 ， 多吃蔬菜 ， 便可平衡本餐的GI值 。
2、吃饭以藜麦或全谷杂粮 ， 取代白米饭
藜麦的GI值远比白米饭低 ， 膳食纤维含量高 ， 蛋白质、维生素和矿物质也比白米饭高 ， 以它做主食明显更安全 。
3、食物中加醋、或柠檬汁
在日常烹调中 ， 记得通过添加醋和柠檬汁的方法来降低食物的GI 。
藜麦与柠檬、蔬菜、水果拌食
4、任意食材+藜麦搭配
把藜麦这种GI 值非常低（34）的粮食 ， 隔水蒸熟后（20分钟左右） ， 与任意蔬菜、水果、甚至是肉类搅拌混合着吃 ， 可任您大快朵颐 ， 食用后的GI值也高不到哪去！
? 食物“指数”越低越好
会导致食物单一化 ， 对人体健康不利 。
? 高GI的食物不能碰
不仅要看“质” ， 还要看“量” 。
测GI值时 ， 统一选取某种食物中50g碳水化合物的含量 ， 适当食用也无妨 。
日常饮食中 ， 
如何改善食物的GI？
1
高低GI巧组合 ， 合理搭配血糖稳
吃主食时 ， 白米饭混合薯类、豆类或全谷物类 ， 整体的GI值就不会那么高 。
2
吃大颗粒 ， 少泥糊状食物
食物的颗粒大小、是稀是稠都会影响GI值 。例如 ， 同样重量的米饭做成粥就要比白米饭的GI高；土豆泥的GI就比土豆要高；鲜榨果汁的GI要比新鲜水果的GI高 。
3
做菜多放醋
有机酸能降低肠胃的排空速率 ， 减少食物的降解 ， 从而影响食物的GI值 。做饭时多加一些醋有助于降低食物GI值 ， 日常吃水果也可以选择偏酸的 。
4
主食和肉、菜一起吃
肉类、蔬菜类的GI值相对较低 ， 主食和肉、菜一起吃 ， 能降低膳食的GI值 。例如 ， 馒头的GI是88 ， 馒头+酱牛肉的GI值是49 。
总的来说 ， 选择食物时 ， 第一要看食物GI值；第二还要控制食物摄入总量 。
在家庭烹饪时 ， 尽量不对食物做精细加工 ， 以免升高GI 。

米饭是高gi食物，gi的高低是怎样区分的呢

文章插图
以上就是关于米饭是高gi食物 ， gi的高低是怎样区分的呢的全部内容 ， 以及米饭是高gi食物吗的相关内容,希望能够帮到您 。

推荐阅读


上一篇：卵磷脂狗狗多大可以吃，5个多月狗狗吃卵磷脂好吗

下一篇：2021年有几个情人节 2021年有多少个情人节