坛子肉怎么做
1、食材准备：五花肉1500克、葱、盐、卤料、老抽、生抽、生姜汁各适量 。
2、将精品五花肉洗净切大瓦块 。
3、取锅，将肉块放入锅中，加入白酒、大茴和葱段一起煮 。
4、煮开之后，舀去浮沫再煮5分钟关火 。
5、捞出煮好的大肉块码入砂锅中 。
6、加入老抽、生抽、姜汁、冰糖和卤料（白芷、肉蔻、桂皮白芷、大茴、小茴香、香叶、良姜、栀子），加入掩埋住肉块的水，大火煮开，小火炖煮至肉烂 。
7、汤汁收浓，颜色酱红即可关火，用时约2.5小时 。
文章插图
萝卜丝坛子肉怎么做材料：前腿五花肉550g、猪肉丸450g、茄子300g、香菇120g、鸡胸120g、猪骨头30g、金钩45g、白盐45g、酱油20g、猪油60g、醪糟汁70g、冰糖汁50g、姜丝50g、葱花80g、肉桂70g、萝卜丝180g 。
2、把五花肉，鸡肉，猪骨头，茄子，放入煮开的开水煮几分钟，捞出 。把刚才捞出的五花肉，鸡肉猪骨头，茄子，香菇，放入坛子的清水中，再依次放入，金钩,酱油,白盐,猪油,醪糟汁,细干豆粉,姜丝,胡椒粉,肉桂,萝卜丝，冰糖汁,然后坛子盖盖实用小火煮4.5小时左右 。
【坛子肉怎么做，萝卜丝坛子肉怎么做】3、最后把煮烂的坛子肉，放撒入葱花，装盘即食 。
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