1、将猪皮冻放进开水里，煮到透明；
2、加入适量料酒、葱、姜、蒜煮一下；
3、最后把浮沫捞出来，再将猪皮冻清洗干净即可 。
猪皮冻：
【猪皮冻有腥味怎么办 猪皮冻怎么去猪腥味儿】猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食 。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用 。因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻 。清洗肉皮的时候，肉皮中的残毛可将肉皮煮过之后，再用小夹子将其轻松地夹去；肉皮里面的脂肪一定要刮干净 。
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