布朗尼蛋糕的做法
布朗尼是美国一种很普通的家庭点心，它的口感是介于饼干和蛋糕之间，有些人将它归属饼干类，它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表 。那么如何制作布朗尼蛋糕呢？下面跟着我们一起动手做！
碗内打入鸡蛋，用打蛋器像搅碎一样搅拌蛋黄，搅拌30秒，将蛋黄和蛋白混合均匀 。
放入砂糖，搅拌30秒，搅拌到砂糖融化 。
将低筋面粉、泡打粉、可可粉过筛放入 。
用打蛋器搅拌到没有生粉 。
趁热放入巧克力黄油混合物 。用力搅拌均匀 。搅拌到提起打蛋器 。面糊缓缓落下，残留形状 。
放入核桃、葡萄干、板状巧克力 。改用橡皮刮刀，搅拌均匀 。
倒入模具中，轻轻磕几下模具，让表面平整 。撒上装饰用的核桃，放入烤箱烘烤35~40分钟 。烘烤完毕后，提起油纸，慢慢脱模，放在蛋糕架上散热 。大功告成，味道浓郁的巧克力搭配核桃布朗尼蛋糕就做好了 。
正宗布朗尼蛋糕的配方 下厨房布朗尼，又叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼————可爱的巧克力蛋糕 。据说是一个胖胖的黑人老嬷嬷围着围裙，在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕，给果却忘了先将奶油打发，而做出的失败作品 。这块原本要丢掉的蛋糕，老嬷嬷一尝，居然意外的美味，布朗尼蛋糕这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了 。
食材:
无盐奶油150g
细砂糖 100g
黑巧克力 150g
鸡蛋 3个
低筋面粉 150g
无糖可可粉20g
泡打粉 1/2t
小苏打粉 1/4t
碎杏仁 50g
20×20cm方形烤模
油纸
做法:
准备工作:
1、无盐奶油提前2小时从冰箱取出置于室内，自然软化 。
2、巧克力隔热水加热融化成巧克力液 。
3、面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛备用 。
4、烤盘铺上油纸 。
5、烤箱预热 。
做法:
1、无盐奶油加细砂糖打发，分次加入鸡蛋液搅打均匀，一定要慢慢加，每次充分搅打均匀后再加入下一次的，否则容易造成油水分离的现象（完成时奶油和鸡蛋的混合物约膨大2倍） 。
2、把稍微冷却的巧克力液倒入1中，搅打均匀 。
3、分三次加入过筛后的粉类，用橡皮刮刀从底向上轻轻翻拌均匀即可 。（不要搅拌过久，以免出筋，影响到膨胀度） 。
4、将面糊倒入烤模中，刮平表面，均匀撒上碎杏仁，入烤箱烘烤，175度，上下火，30分钟左右 。
5、装盘后可以用糖霜和喜欢的坚果或蓝莓做装饰
轻松简单的美式布朗尼蛋糕怎么在家里制作呢黄油110克 黑巧克力140克
鸡蛋3个 细砂糖120克
高筋面粉100克 盐3克
可可粉5克
美式巧克力布朗尼蛋糕的做法
步骤1
准备好所用的食材备用；
步骤2
把黄油切小块和黑巧克力一起放入小盆中；
步骤3
隔热水搅拌，融化成液体；
步骤4
另取一个小盆，放入鸡蛋和细砂糖，搅拌均匀；
步骤5
筛入高筋面粉、可可粉和盐；
步骤6
搅拌成均匀的面糊；
步骤7
把面糊倒入巧克力黄油糊中；
步骤8
用刮刀翻拌成光滑细腻的面糊；
步骤9
把面糊倒入铺了油纸的模具中，表面放一些核桃仁，放入提前预热好175度的烤箱中层，大约烤20分钟 。
步骤10
取出后放凉切块；
蒙布朗蛋糕的寓意1、蒙布朗蛋糕的做法 。
2、蒙布朗蛋糕的做法窍门 。
3、蒙布朗蛋糕怎么做 。
4、正宗布朗尼蛋糕的做法 。
1.第一准备制作蛋糕的主料：低筋面粉60克，鸡蛋4个，细砂糖70克，黄油30克 。
2. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开 。
3. 在蛋清里加入细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡 。
4. 将蛋黄打发到颜色变浅，体积蓬松的状态 。
5. 将打发后的蛋黄倒入蛋清里，用刮刀从底部往上翻拌，使蛋黄和蛋清混合在一起 。
6.动作要迅速、大幅度翻拌，使两者能快速混合，避免消泡 。
7. 低筋面粉筛入拌好的蛋液里 。
8.接着立刻用刮刀进行翻拌，使面粉和蛋液完全混合，成为面糊 。
9.动作和混合蛋黄蛋清是一样的，尽量在短时间内混合均匀，避免消泡 。
10. 在面糊里倒入熔化成液态的黄油 。
11. 再一次翻拌均匀，手法同上 。
12. 在铺了油纸的烤盘里倒入面糊，抹平 。
13.放入预热好上下火180℃的烤箱，烤13-15分钟，至蛋糕完全发起，表面金黄色 。
14.用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签没有残留物，就说明烤熟了 。
15. 接下来就开始准备馅料了 。
16.第一制作奶油馅，配料：栗子泥50克，淡奶油150克，绵白糖15克 。
17. 将烤盘取出，提起油纸边缘将蛋糕从烤盘里取出来 。
18.撕去边缘的油纸，等待蛋糕冷却 。
19. 先在栗子泥里加入少许淡奶油，边加边不断搅拌使栗子泥稀释 。
20.直到栗子泥变得柔软顺滑 。
21. 将剩下的淡奶油加入糖粉，打发至能保持清晰挺立的纹路 。
【布朗尼蛋糕的做法，正宗布朗尼蛋糕的配方 下厨房】22. 在打发的淡奶油里加入稀释后的栗子泥，快速翻拌均匀，成为奶油馅，装入裱花袋 。
23. 第三，制作栗子馅 。
24.配料：栗子泥180克，黄油50克，朗姆酒20克，淡奶油适量（调节馅料浓稠度）在栗子泥里加入软化后的黄油，用打蛋器搅打至均匀，将整块的栗子泥打至松发 。
25.加入朗姆酒，搅打均匀 。
26.第三，慢慢在栗子泥里加入淡奶油 。
27.边加入边拌匀，观察栗子泥的浓稠程度，直到它变得十分顺滑 。
28.然后装入裱花袋 。
29.糕冷却后，将蛋糕背面的油纸撕开 。
30.然后用直径4-6cm的圆形切模切出圆形的蛋糕片 。
31. 取一片蛋糕片 。
32. 在上面挤上一圈奶油馅 。
33.放上第二片蛋糕片 。
34.再挤上一圈奶油馅 。
35. 第三，将栗子馅以线条的方式满满的挤在蛋糕外围，创造出蒙布朗的经典造型 。
文章插图
以上就是关于布朗尼蛋糕的做法，正宗布朗尼蛋糕的配方 下厨房的全部内容，以及布朗尼蛋糕的做法的相关内容,希望能够帮到您 。
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