主要是副性腺及其分泌物
蟹膏是公蟹的副性腺 。公蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起 。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养，营养价值高且十分美味 。
公蟹中白色黏黏的是蟹膏，HS的是肝胰腺；母蟹中橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄，HS的同样也是肝胰腺 。蟹膏是雄性的副性腺，蟹黄是雌性的卵巢 。蟹黄和蟹膏是螃蟹最好吃的部分，营养价值极高 。
【蟹膏是螃蟹的什么部位】副性腺，是生殖系统中一系列腺体的统称 。人体中最著名的副性腺，就要数前列腺了 。副性腺的分泌物，在雄性的精液中，按体积来说，占了大部分 。这些分泌物对于精子的成熟和活跃必不可少 。
副性腺是一类统称，在高等动物中包括精囊腺、前列腺等，而低等动物的副性腺没有高等动物的前列腺那么复杂 。成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起 。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养，营养价值高且十分美味 。
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